3 лучших рецепта домашней шаурмы

Шаурма давно перестала быть просто уличной едой — теперь её готовят дома, экспериментируя с ингредиентами и подбирая соусы по вкусу. Главное преимущество домашней шаурмы — контроль над качеством продуктов и возможность адаптировать рецепт под себя. В этой статье мы рассмотрим 3 проверенных и очень вкусных варианта: классическую с курицей, с говядиной и овощную (вегетарианскую). Поехали!

🥙 1. Классическая шаурма с курицей

Ингредиенты (на 2 порции):

• Лаваш тонкий — 2 шт.

• Куриное филе — 300 г

• Помидоры — 1–2 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Капуста белокочанная — 150 г

• Морковь по-корейски — 50 г (по желанию)

• Майонез — 2 ст. л.

• Сметана — 1 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Кетчуп — 1 ст. л.

• Соль, перец, паприка

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите, добавьте паприку и немного растительного масла. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

2. Нашинкуйте капусту, нарежьте огурец и помидор соломкой.

3. Соус: смешайте майонез, сметану, выдавленный чеснок и кетчуп.

4. Разложите лаваш, на середину выложите немного капусты, морковь, овощи, курицу и полейте соусом.

5. Заверните лаваш конвертом и обжарьте на сухой сковороде 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Поздравляем, домашняя шаурма в классическом виде готова! Совет: можно заменить сковороду на гриль или использовать сэндвичницу для хрустящей корочки.

🥩 2. Шаурма с говядиной в восточном стиле

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.

• Говядина (вырезка или бедро) — 300 г

• Маринад: соевый соус, чеснок, зира, сок лимона, перец

• Красный лук — 1 шт.

• Перец болгарский — 1 шт.

• Огурец маринованный — 1–2 шт.

• Салатные листья — по вкусу

• Соус: йогурт натуральный + чеснок + немного горчицы

Приготовление:

1. Нарежьте говядину тонкими полосками, замаринуйте в смеси соевого соуса, лимонного сока, зиры и чеснока на 30–60 минут.

2. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.

3. Нарежьте овощи соломкой, подготовьте салат.

4. Соус: смешайте йогурт, измельчённый чеснок и немного горчицы.

5. На лаваш выложите салат, мясо, овощи, соус. Плотно заверните.

6. Обжарьте на гриле или сковороде для хрустящей текстуры.

Совет: для усиления вкуса добавьте немного острого перца чили или копчёной паприки.

🥗 3. Вегетарианская шаурма с нутом и авокадо

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 шт.

• Нут варёный или консервированный — 200 г

• Авокадо — 1 шт.

• Помидор — 1 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Красная капуста — 100 г

• Морковь свежая — 1 шт.

• Соус: тахини + лимонный сок + чеснок + вода

Приготовление:

1. Нут размять вилкой или блендером до состояния пюре, добавить немного соли, лимонного сока и специй по вкусу.

2. Авокадо нарезать слайсами, капусту и морковь — соломкой.

3. Соус: смешайте 2 ст. л. тахини, сок половины лимона, 1 зубчик чеснока и немного воды до кремовой консистенции.

4. На лаваш выложите все ингредиенты слоями, полейте соусом.

5. Заверните и слегка поджарьте на сковороде или в тостере.

Совет: можно заменить нут на хумус, добавить оливки или киноа для насыщенности.

Заключение

Домашняя шаурма — это идеальный способ порадовать себя вкусным, свежим и сытным блюдом, не выходя из дома. Экспериментируйте с ингредиентами, соусами и видами мяса (или вовсе без него), чтобы найти свой идеальный рецепт. Надеемся, что эти 3 варианта вдохновят вас на кулинарные подвиги и подарят гастрономическое удовольствие.

Приятного аппетита!